Als epicentrum van nieuwe culturele ontwikkeling is Amsterdam in de jaren 60 en 70 een magneet voor nationale en internationale beroemdheden. Fotojournalisten Hans Sabel en Henk Daniëls zijn in die periode ter plaatse om alle gebeurtenissen en ontwikkelingen vast te leggen op de gevoelige plaat.

Starring Amsterdam staat vol met niet eerder gepubliceerde beelden van onder andere Jacques Brel, Martin Luther King, John Lennon, Charles Aznavour, Elizabeth Taylor en Nederlandse beroemdheden als Johan Cruijff, prinses Beatrix, prins Bernard en Willeke Alberti. Het boek is een uniek fotodocument van Amsterdam in een tijd dat de stad leeft en bruist als nooit tevoren.